الفستق الفارسي الطبيعية والنقية
لماذا الفستق الإيراني؟
الفستق الإيراني له تفضيل لا مثيل له مشهور عالميًا. يتم تحسين فائدة الطعم هذه من خلال تحميص الفستق الإيراني بمحتوى ويب أكبر من الدهون غير المشبعة عند مستويات درجة حرارة أعلى. هذا التحميص ذو درجة الحرارة العالية يقلل من أي نوع من التلوث الجرثومي الموجود في المادة الخام. يكشف الالتزام بقائمة المراجعة عن 5 مزايا مهمة للفول السوداني الفارسي:
1- أصناف الفستق الإيراني:
هناك العديد من اختيارات الفستق التي يتم إنتاجها على نطاق صغير من قبل المزارعين الإيرانيين المهتمين. كل 10 أو عشرين عامًا ، من بين هذه الضغوط ، تم تأسيسها وأصبحت ذات قيمة في العديد من الطرق ، لذلك استخدمها العديد من المزارعين الآخرين. لقد تحمل عدد قليل من هذه الأصناف وقتًا كافيًا في نهاية المطاف لتصبح أصناف تجارية ثابتة وطويلة الأمد.
بشكل عام ، يتم فصل جميع اختيارات الأعمال من الفستق الفارسي إلى نوعين أساسيين وفقًا لشكلهم: “طويل” و “دائري” أيضًا.
طويل: في اختيار الفول السوداني هذا ، تكون نسبة الارتفاع إلى الحجم الأكبر أكبر من 1.5.
Round: إذا كانت نسبة الحجم إلى الحجم الأكبر أقل بكثير من 1.5 ، فإن نوع الفول السوداني يسمى دائري.
أنتجت أشجار Pistacia vera الأصلية نسبة عالية من الفول السوداني. تم إنشاء الفول السوداني من النوع الدائري لأول مرة من قبل مزارع عجوز يُدعى السيد أوهادي يعود إلى 70 عامًا من رفسنجان ، إيران. بعض التحديدات القديمة ، مثل ممتاز وكذلك Sefid Peste ، قديمة ولم يعد يتم إنشاؤها.
فاندوغي فول سوداني (فول سوداني مستدير):
هذا الاختيار هو أكبر مجموعة مختارة من الفستق على نطاق واسع ويتم توسيعه أيضًا في الكثير من مناطق توسيع الفستق في إيران. الفندوقي من النوع الدائري بالإضافة إلى أنه يحتوي على مؤشر النموذج الأكثر تكلفة من بين الأصناف التجارية الأربعة. يعتبر الفستق “Fandoghi” فعالاً للغاية من حيث التكلفة ، لذا فهو الاختيار الأول للتصدير.
الأبعاد المعروضة (قطعة / أونصة): 28-30، 30-32، 32-34
فول سوداني كاليه قوتشي (الفول السوداني الجامبو):
من المفهوم أن هذا التحديد كبير. إنه حساس لغياب الماء كما أن أوراقه المتساقطة معقدة. يعتبر اختيار الفول السوداني هذا دقيقًا للشتاء في فصل الربيع ويمكن أيضًا جمعه في سبتمبر.
اسم الحي مأخوذ من شكل هذا التحديد الذي يشبه رأس الكبش. هذه الأنواع بارزة لأنها كبيرة. الفول السوداني Kaleh Ghochi (الكبير) أطول وأكبر بكثير من الفول السوداني المستدير.
الأبعاد المعروضة (قطعة / أونصة): 20-22 ، 22-24 ، 24-26
أحمد-أغايي فول سوداني (فول سوداني طويل):
هو أحدث اختيار للأعمال يحظى بشعبية لدى المزارعين نتيجة لوقته القصير للوصول إلى التصنيع فضلاً عن العائد المرتفع. يشتهر الفول السوداني أحمد أغايي بشعبية في أسواق الهند واليونان. الفستق كبير إلى حد ما وكذلك ثمرته على شكل لوز ولديها أيضًا غطاء أبيض من الدرجة الرابعة.
الأبعاد المعروضة (قطعة / أونصة): 22-24، 24-26، 26-28، 28-30
فستق أكبري (فستق طويل جدًا):
هذا الاختيار له أكبر قيمة مالية. المكسرات كبيرة وكذلك على شكل لوز ويمكن جمعها في أواخر سبتمبر. مجموعة جديدة ذات عوائد رائعة بالإضافة إلى فواكه طويلة وكبيرة يسهل فتحها للغاية.
الأبعاد المعروضة (قطعة / أونصة): 18-20 ، 20-22 ، 22-24
2- نسبة أساسية / في غلاف أكبر:
يحتوي الفول السوداني الفارسي على نسبة عالية من اللحوم / القشرة ، مما يعني أنك تحصل على نفس كمية اللحوم الصالحة للأكل (اللب) مثل كمية الفول السوداني التي تحصل عليها. الجوز الانفرادي ، الغطاء وكذلك الكل ، يقدر بنحو 0.02 أوقية (0.57 جرام) ، وكذلك جوزة الطيب ، أو بت ، من الجوز – عنصر الجوز الذي تستهلكه – يتكون من 80 في المائة من هذا الوزن.
3- تحميص
يتم خبز الفستق بشكل متكرر لتعزيز رائحته وتفضيله بالإضافة إلى بنيته المقرمشة. يتم تحديد التحميص على أنه إعداد الطعام باستخدام الدفء الجاف تمامًا والذي سيعمل بالتأكيد على إعداد الطعام بشكل موحد من جميع الجوانب. يتم خبز العديد من المكسرات دون تغطية ، ولكن الفستقكثيرا ما يخبز في الغطاء.
[/ expander_maker]
